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かけそば(裾花郷・長野駅)


JR長野駅の駅そば(立ち食いそば)です。
長野駅には複数の業者が入っているのですが、「裾花郷」というのはそのうちのひとつです。

関東風の濃い色の汁ですが、想像していたほど黒くはありませんでした。
魚(カツオ、サバ?)のダシです。
少し甘味があります。

他の地方の駅そばとの一番大きな違いはそばの麺。
なんというか、コシがあるのにキレがある、シャキシャキした麺です。



蕎麦とは関係ありませんが、横川の「峠の釜めし」が長野駅の駅弁売り場で売られていました。
もちろん、長野新幹線で売られているのは知っていましたが、以前は駅弁売り場では売ってませんでした。
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